食堂承包公司通過的餐飲管理人員，從多方面入手進行食堂承包管理。對于企業(yè)而言，選擇有實力的食堂承包商顯得尤為重要。食堂的管理是一個非常繁瑣的過程。管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運作。如果食堂外包，公司只需要安排管理員來監(jiān)督它即可。食堂承包這種全新的管理服務方式，即符合了大多數企業(yè)、學校等不同團隊的規(guī)模科學嚴謹管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學管理方式的很好方法。

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂承包公司具備營養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則，倡導低脂烹飪，推廣應季蒸菜的選用，根據不同目標顧客群的能量需求來調節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。食堂承包公司提供的膳食，是經過的營養(yǎng)師設計配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現代社會人們對飲食的消費需求。

從國家政策和社會環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經進入了發(fā)展的黃金時期。 一方面，由于餐飲業(yè)是勞動密集型行業(yè)，在解決就業(yè)方面有著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業(yè)是實現農業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)的直接途徑，是增加農民收入的重要產業(yè)。在市場管理方面，中國的城市化步伐加快，大量的農村地區(qū)人口逐步城市化，原有城市人口的消費行為能力進行逐步增強。由于我國人口眾多和中國企業(yè)經濟的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化研究背景下，中國人民已經可以成為世界上大的餐飲行業(yè)市場。